Archives des mots-clés : bourgogne

Château de Meursault, Bourgogne

L’origine du Château de Meursault remonte au 11ème siècle. En 1666, propriété de Pierre de Blancheton, avocat au Parlement de Bourgogne, il le restera jusqu’à la Révolution. Au début du 19ème siècle, la propriété fut agrandie, en grande partie sous l’impulsion de la famille Serre, qui effectua d’importantes modifications architecturales et développa considérablement le Domaine viticole. Par le jeu des ... Lire la suite »

Domaine Chanson Père & Fils ou l’accord parfait du blanc et rouge à l’unisson

En 1750, Louis XV règne sur le Royaume de France. Simon Verry fonde dans ce contexte une Maison de vins de Bourgogne. Au XIXème siècle, la Maison continue à se développer sous la houlette d’Alexis Chanson, partenaire de Jules Verry. La famille Chanson possède déjà un grand domaine sur Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny les Beaune et donne ainsi à l’entreprise ... Lire la suite »

Hubert Lamy, l’extase du chardonnay de Bourgogne

La famille Lamy en Bourgogne La famille LAMY travaille la vigne à Saint-Aubin en Bourgogne, depuis 1640. Hubert Lamy, après avoir travaillé de nombreuses années avec son père, crée en 1973 le Domaine Hubert Lamy. Ce domaine ne comptait à l’époque pas plus de 8 hectares composés principalement d’appellations régionales. Aujourd’hui, le Domaine Hubert Lamy s’étend sur 18.5 hectares répartis ... Lire la suite »

Château des Rontets, la Bourgogne naturelle

La propriété, qui appartient à la famille Gazeau-Varambon depuis 1850, est située sur la commune de Fuissé au lieu dit Les Rontés, sur le sommet du coteau boisé qui délimite le village. Toutes les vignes, à l’exception d’une seule parcelle, sont groupées à l’intérieur d’un Clos qui domine le paysage en direction de Pouilly, Solutré et Vergisson. La couche d’argiles ... Lire la suite »

Tout … tout sur les Grands Crus 4/5

CUISINE, GARDE ET AILLEURS EN FRANCE – Peut-on boire un Grand cru classé sans l’accompagner d’un plat ? On peut déguster son nectar préféré « Grand Cru Classé » (ou pas) pour lui-même. Pourquoi ?  Car les expressions aromatiques et gustatives qu’il livrera au fond du verre seront nécessairement différentes, « plus à vif », « plus à nue » ... Lire la suite »

Château de Chamirey – Mercurey

La vigne, une histoire de famille

Situé en Bourgogne en plein cœur de l’appellation Mercurey (secteur du Mâconnais), l’actuel château de Chamirey a été érigé au début du 18ème siècle. Flanqué d’une élégante demeure au style architectural d’influence italienne, et agrémenté de magnifiques jardins à la française, le château domine du haut de son éperon rocheux, le finage de l’appellation Mercurey. Propriété de la famille Devillard ... Lire la suite »

Domaine Louis Latour: vendanges 2010 sur Corton Charlemagne

Le 23 septembre 2010, Millésima partageait quelques moments rares en Bourgogne avec les équipes de la Maison Louis Latour. L’action se tenait sur la célèbre montagne de Corton, avec les vendangeurs, sur la commune d’Aloxe-Corton, fief du négociant-éleveur. Ici, est cultivé avec un soin vétilleux l’art d’enfanter, à partir du Chardonnay et sur ses pentes calcaires prestigieuses – colline exposée Sud-Est, un ... Lire la suite »

Millésima / Primeurs 2009 – Bourgogne: un beau millésime de terroirs

Les excellentes conditions climatiques ont permis de vendanger en toute sérénité, tout en laissant le temps à certaines parcelles de chardonnay plus tardives d’atteindre une maturité aboutie. Les premières dégustations laissent apparaître une belle concentration avec fruit éclatant. Les vins ont un profil aromatique précis et net. Les vins se structurent sur la rondeur et l’amplitude, avec une vivacité à ... Lire la suite »