Archives des mots-clés : bourgogne

Domaine du Cellier aux Moines : au coeur de la Bourgogne depuis des siècles

© Domaine Du Cellier Aux Moines

Depuis neuf siècles en quête d’excellence L’histoire commence en 1130 quand les moines Cisterciens de l’abbaye de la Ferté, première fille de l’abbaye de Cîteaux, ont établi le domaine à Givry. Au fil des siècles, les Moines parviennent à identifier les meilleurs « climats » du clos. Les pierres des carrières voisines et celles remontées des vignes étaient utilisées pour former des ... Lire la suite »

Bourgogne 2016 : un curieux millésime mais exceptionnel.

©Domaine Bouchard Père & Fils

Plus d’un mois après la fin des vendanges en Bourgogne, l’heure est au bilan. Le vignoble de Bourgogne a parfois été très durement touché par les gelées des 26 et 27 avril, ainsi que par les épisodes de grêle des 13 et 27 mai. La conséquence est lourde pour certaines appellations qui ont perdu parfois 50% de leur production. Pourtant, ... Lire la suite »

Domaine René Bouvier – Le nouveau souffle du terroir de la Côte de Nuits

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Propriété familiale depuis plus d’un siècle, le domaine René Bouvier a été crée en 1910 par le grand-père du propriété actuel, Bernard Bouvier. Situé à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, Bernard Bouvier fait partie de ces vignerons qui ont sû apporter du sang neuf et améliorer l’image de la Bourgogne qui évolue depuis plusieurs années vers une belle finesse. Le Domaine René Bouvier est ... Lire la suite »

Domaine de Chanzy : un développement fulgurant

©Young-Ah Kim

Récemment racheté par un fonds d’investissement (Olma), le domaine de Chanzy s’est récemment vu doté d’un nouveau propriétaire, Jean-Baptiste Jessiaume, qui a notamment pour but de rendre les vins de la maison d’une qualité encore plus accrue. La mission est réussie puisque le rapport qualité/prix offert par le domaine de Chanzy est exceptionnel. Le domaine de Chanzy : un vignoble ... Lire la suite »

Tout connaître sur les grands formats de Bourgogne

Grands_formats_Bourgogne_blog_Millesima

La bouteille joue un rôle essentiel dans le vieillissement du vin et donc sur sa qualité. Autrefois de forme sphérique, les bouteilles de vin ont adopté un format cylindrique vers le XVIIIè siècle afin de faciliter le stockage et la conservation grâce notamment au meilleur contact entre le vin et le bouchon. Il existe plusieurs formes de bouteilles. La règle ... Lire la suite »

Les bouteilles en grand format : la quintessence du nectar

Grand Format © E.Garnaud/Millésima SA

Les grands formats sont les flacons des bons-vivants à consommer pour les grands moments. L’ouverture d’un grand cru en grand format garantit des moments exceptionnels ! Nos grands formats proviennent directement des chais des châteaux. Ils sont conservés dans des conditions optimales au cœur de notre bibliothèque impériale pour garantir l’expression la plus noble des grands vins. Tous nos grands ... Lire la suite »

Henri Boillot, valeur sûre de la Côte d’Or

Guillaume et Henri Boillot (fils et père)

Depuis 1885, les vins de la famille Boillot sont considérés à juste titre comme faisant partie de la grande famille des crus de qualité de la Côte d’Or. La famille est connue depuis 5 générations pour produire des Grands Crus et des Premiers Crus rouges et blancs de très belle facture. Aujourd’hui, c’est Henri Boillot – aidé de son fils ... Lire la suite »

Domaine Guffens-Heynen, Macon et Pouilly-Fuissé

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Aujourd’hui, le Domaine Guffens-Heynen est réputé dans le monde entier. Avec une production confidentielle, majoritairement exportée, trouver une bouteille du domaine Guffens-Heynen relève de la gageure… En 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen quittent leur Flandre natale pour la Bourgogne. Ce couple de jeunes étudiants se donne une année pour apprendre le français et découvrir le vin. Ils deviennent régisseurs d’un ... Lire la suite »

Domaine Colinot, Irancy – Bourgogne

irancy

Retrouvez le discret domaine Colinot situé à Irancy, où le pinot noir s’épanouit sur les côteaux bourguignons. L’exploitation est située uniquement sur l’aire d’appellation Irancy, en plein cœur du vignoble de l’Auxerrois, à 15 kilomètres de celui du Chablisien. Le domaine est une exploitation familiale de 12 hectares, composée de Anita, Jean-Pierre et Stéphanie, leur fille, qui a repris le ... Lire la suite »

Bouchard père et fils, Bourgogne

Bouchard Père & Fils

La Maison Bouchard Père & Fils s’est constituée au fil du temps et compte aujourd’hui 130 hectares de vigne au cœur de la Côte d’Or, dont 12 classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru. Le parcours d’un domaine d’exception Créée à Volnay en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils assemble avec patience, depuis plusieurs générations, un des ... Lire la suite »

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