Panoramas

Bruno Paillard, tradition et modernité en Champagne

Bruno Paillard

L’innovation champenoise Né à Reims en 1953, Bruno Paillard a grandi entouré de passionnés du champagne. En effet, il vient d’une famille de courtiers et vignerons, installés à Bouzy et Verzenay depuis 1704. Après des débuts en tant que courtier, il décide de créer sa propre maison. Une initiative remarquée puisque la région viticole n’en a pas vu de nouvelle ... Lire la suite »

Les Champagnes Gosset lancent la cuvée 430 ans

Gosset Cuvée 430

A l’occasion de son 430ème anniversaire, Gosset a édité une cuvée collector en série limitée de 430 magnums. Cette cuvée collector contient la quintessence des millésimes 1995, 1996 et 1998 : les 3 millésimes jugés les plus beaux dans la décennie 90. L’assemblage de Chardonnay (60%) et de Pinot Noir (40%) est issu de raisins qui proviennent des meilleurs crus de ... Lire la suite »

Le style Ayala arrive chez Millésima

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Champagne Ayala, l’une des maisons historiques de la Champagne, fait déjà partie des références champenoises de Millésima. Indépendante et familiale depuis sa création, elle possède une identité visuelle et un style unique. Caractérisée par ses champagnes alliant brillamment fraîcheur et élégance, la maison se concentre autour de trois axes principaux. Une histoire remarquable Champagne Ayala fût fondée en 1860 par ... Lire la suite »

A chacun son Duval-Leroy

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La pépite de la Côte des Blancs Créée en 1859, Duval-Leroy est l’une des dernières entreprises champenoises au capital 100% familial. Installée au cœur de la réputée Côte des Blancs, elle exploite 200 hectares de vignes. Dans l’élaboration de ses cuvées d’exception, on note la prédominance d’un cépage phare de la région, le Chardonnay. Si les vins de la maison ... Lire la suite »

La hiérarchisation des crus de Champagne

Philipponnat

Quatre paysages d’exception Le vignoble de la Champagne se divise en quatre régions aux caractéristiques propres. Ce découpage, effectué en fonction des différentes qualités géologiques, permet de mettre en avant la diversité du terroir champenois. La Côte des Blancs : zone privilégiée des « blanc de blancs », elle s’étend sur une quinzaine de kilomètres au sud d’Epernay. Ici, le cépage Chardonnay est ... Lire la suite »

La Champagne, l’art de l’effervescence

Bollinger

Des romains aux tables royales L’histoire du vignoble champenois a commencé au cours de l’époque romaine. Il sera ensuite pris en charge par les évêques – dont l’éminent archevêque de Reims – ces derniers y développeront les méthodes culturales et les techniques de vinification ayant encore cours aujourd’hui. Au Moyen-Âge, l’effervescence est déjà présente bien qu’aléatoire. En effet, elle est ... Lire la suite »

Billecart-Salmon, un savoir-faire transgénérationnel

Cave Billecart-Salmon

Un patrimoine ancestral Billecart-Salmon est une maison familiale et indépendante depuis 200 ans. Elle fût créée en 1818, des suites de l’union de Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon. Un patrimoine d’exception qui s’est transmis ensuite de génération en génération, en respectant toujours le serment « Privilégier la qualité, viser l’excellence ». Le prestige de la maison se reflète notamment à travers ... Lire la suite »

Bollinger et sa cuvée RD 2002

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Un retour attendu pour une cuvée unique Selon Jérôme Philippon – Président de la maison Bollinger -, l’année 2014 sera l’année du RD pour Bollinger, après le rosé en 2013 et James Bond en 2012. En effet, la cuvée RD 2002 attire les regards cette année, les derniers millésimes en date ayant été moins sous les projecteurs. Si le 1997 ... Lire la suite »

Charles Heidsieck, une maison de caractère

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Charles Heidsieck, une personnalité unique et emblématique Charles-Camille Heidsieck naît en 1822, soit 37 ans après la fondation de la maison Charles Heidsieck et Compagnie par son grand-oncle. Elevé dans le respect de la tradition rémoise et du terroir, c’est un véritable enfant de la Champagne, fier de ses terres et de sa production. C’est donc en toute logique qu’il ... Lire la suite »

La maison Drappier ou l’exception champenoise

Champagne Drappier - Vendanges 2013 © Mathieu Drouet - www.takeasip.net

Deux cents ans de passion L’histoire de la maison Drappier commence au XIIème siècle avec la construction d’une cave cistercienne par Saint-Bernard : fondateur de l’Abbaye de Clairvaux. Ces caves datent de 1152 et sont l’emblème de cette famille originaire de Reims, laquelle est arrivée à Urville en 1805, soit trois ans avant la fondation de la célèbre maison de Champagne. ... Lire la suite »

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