Élaboration du vin

#4 Millesima Tips : l’élevage

élevage barrique

On entend souvent parler de l’élevage d’un vin. Mais qu’en est-il vraiment de ce processus? Combien de temps dure-t-il et quel contenant privilégier ? Vous lirez quelques éléments de réponse dans notre quatrième épisode Millesima Tips sur l’élaboration du vin. Qu’est-ce que l’élevage et à quoi sert-il ? Lors de l’élaboration du vin, l’élevage se déroule juste après la fermentation. ... Lire la suite »

#3 Millesima Tips : les vendanges, techniques et réchauffement climatique (2/2)

vendanges raisins panier osier

Après avoir parlé des vendanges dans leur généralité, le second volet de notre article sur le sujet confronte ici les vendanges manuelles et mécaniques et traite du sujet du réchauffement climatique. Les vendanges : l’Homme contre la machine Tradition ou modernité ? Vendanges manuelles ou mécaniques ? La question se pose souvent face à des conditions climatiques difficiles. Mécanique Les vendanges mécaniques – ... Lire la suite »

#3 Millesima Tips : les vendanges (1/2)

les vendanges

Vous avez entendu parler des vendanges. Mais à quel moment ont-elles lieu et de quelle manière se déroulent-elles ? Cet article va y répondre dans le cadre du troisième épisode de notre série Millesima Tips sur l’élaboration du vin. Qu’est-ce que les vendanges ? Moment clé du cycle de la vigne – et ultime phase qui récompense la patience du vigneron -, les vendanges ... Lire la suite »

#2 Millesima Tips : les cépages (1/2)

Les cépages les plus plantés dans le monde

Les cépages est le deuxième volet de notre série Millesima Tips sur l’élaboration du vin. L’occasion d’étudier de plus près les diverses variétés de plants de vignes qui font les caractéristiques des vins que nous buvons.  Cépages et ampélographie Le raisin est un fruit qui peut être consommé à table (raisin de table) ou après avoir été transformé en vin (raisin de cuve). ... Lire la suite »

#2 Millesima Tips : les cépages – Top 10 (2/2)

top 10 des cépages du monde

Suite de notre article sur les cépages de notre série Millesima Tips. Au programme, le top 10 en détails des cépages les plus plantés au monde d’après une étude de l’Université d’Adelaide en Australie, où l’on retrouve notamment six cépages français dans le classement. Top 10 des cépages les plus plantés au monde 1/ Cabernet Sauvignon Surface totale : 290 091 ... Lire la suite »

#1 Millesima Tips : le cycle de la vigne

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Millésima crée Millesima Tips, un véritable dossier tutoriel où vous seront détaillés divers sujets sur le monde du vin, de son élaboration à sa dégustation, en passant par des informations pédagogiques sur la cave ou le service. Le premier épisode de notre série sur l’élaboration du vin traite du cycle de la vigne, de son sommeil à la chute des feuilles après ... Lire la suite »

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