Champagne

Millésima Wine trip : des thèmes pétillants

Millésima Wine Trip Champagne

Millésima était en déplacement en Champagne en septembre (17 au 28/09) et revient auprès de vous avec des thèmes pétillants. Parmi ces thèmes fondateurs de la Champagne, quels sont ceux qui vous motivent ? Concept d’assemblage  Méthode champenoise Le remuage Le dégorgement Les 3 cépages stars (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Deutz

Champagne Deutz

Notre dernière étape clôture notre Wine Trip d’une façon des plus agréables dans la superbe Maison Deutz. Les champagnes Deutz sont synonyme de raffinement, délicatesse et sophistication. Laissons-nous porter par le charme de ses champagnes élégants et découvrons l’histoire de cette Maison. De la Prusse à la Montagne de Reims : La Maison Deutz a été fondée en 1838 à ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne De Sousa & Fils

Champagne De Sousa & Fils

Notre septième étape nous a entrainés sur les terres des champagnes De Sousa & Fils. Cette Maison familiale peut s’enorgueillir de son vignoble vieux de près d’un demi-siècle et de ses racines profondes qui extraient la quintessence de ce terroir pour faire naître des champagnes d’exceptions. Les secrets de la famille De Sousa : L’origine de champagne De Sousa & ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Veuve Clicquot

Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame

Pour cette sixième étape, la Maison Veuve Clicquot nous accueille au cœur de son vignoble. C’est à flanc de coteaux que le directeur du vignoble de la Maison nous a livré ses impressions sur ce millésime, suivi de l’œnologue de la maison. Un très beau millésime en perspective. La grande dame de la Champagne : Barbe Nicole Clicquot devient  à 27 ans ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Bollinger

Champagne Bollinger

Notre cinquième étape, nous emmène sur les terres de l’exceptionnelle maison Bollinger. Guidé par Mathieu Kauffmann dans un labyrinthe de fût, nous avons appris tous les secrets d’une maison ancestrale qui fournit la famille royale d’Angleterre depuis la Reine Victoria. Un grand vin pour un grand Champagne : Au-delà d’un grand champagne, Bollinger est un grand vin. C’est pourquoi tout commence ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Taittinger

Champagne Taittinger

Derrière les portes du Château de La Marquetterie… Pour notre quatrième étape, Pierre-Emmanuel Taittinger nous a ouvert les portes du Château de La Marquetterie, emblème de la maison Taittinger. Nous avons découvert tous les secrets de cette maison familiale et des Champagnes fins et délicats que la famille Taittinger s’évertue à créer pour tous les amoureux de grands Champagnes. Une ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Jacquesson

Champagne Jacquesson

Pour cette troisième étape, c’est la maison Jacquesson située sur la commune de Dizy en pleine Vallée de la Marne qui nous a surpris avec ses fameuses cuvées n°700. Cette maison fondée en 1798 a été reprise en 1974 par la famille Chiquet. Elle est aujourd’hui gérée par les frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet qui nous ont fait découvrir l’histoire de ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Philipponnat

Champagne Philipponnat

Pour cette seconde étape, c’est la maison Philipponnat située sur la commune de Mareuil sur Ay qui nous a accueillis chaleureusement. Cette maison créée en 1910 possède des caves de vieillissement taillées dans la craie qui occupent d’anciennes galeries souterraines du château de Mareuil. Elle est aujourd’hui gérée par Charles Philipponnat qui nous a dévoilé tous les secrets de ses ... Lire la suite »

Cristal de Roederer, le champagne des Tsars.

Champagne Cristal de Roederer

Le Champagne Cristal de Roederer synonyme aujourd’hui d’extravagance et de plaisir était il y a quelque temps réservé à un client très particulier. C’est d’ailleurs ce client qui est à l’origine de sa création, mais qui est-il ? Un champagne digne d’un Tsar : C’est en 1876, que la Maison Roederer qui exporte déjà près de 60 % de sa production vers ... Lire la suite »

Millésima Wine trip : Champagne Louis Roederer

Jean-Baptiste Lecaillon (Chef de cave et Oenologue chez Roederer)

Suivez-nous au gré des bulles pour un voyage de 2 semaines en Champagne !     Exclus, tendances, histoires, impressions des propriétaires… Pour notre 1ère étape nous avons eu l’honneur d’être reçu par la maison Roederer. C’est l’une des dernières maisons encore indépendantes, elle a toujours eu à sa tête des hommes passionnés qui ont sans cesse maintenus la haute qualité ... Lire la suite »

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