Bourgogne

Domaine Jacques Carillon – au cœur de la Côte de Beaune

Histoire L’histoire du Domaine Jacques Carillon remonte au XVIème siècle lorsque Jehan Carillon entreprend de cultiver la vigne au village de Puligny. Depuis lors, la propriété est passée entre les mains de nombreuses générations de la famille Carillon et c’est aujourd’hui Jacques qui est en charge de sa gestion. Il rejoint tout d’abord son père en 1980 et s’attèle à la ... Lire la suite »

La Chablisienne – reflet de l’appellation Chablis, porte d’or de la Bourgogne

Histoire C’est en 1923, afin de faire face aux difficultés économiques de l’époque, que quelques vignerons – avec l’aide de l’Abbé Balitrand – décident de s’associer afin de créer une cave coopérative leur permettant de vendre leurs vins plus facilement : La Chablisienne était née. Jusque dans les années 1950, les vignerons vinifiaient leurs propres vins dans leurs propres installations. Ce ... Lire la suite »

Premiers Crus – Bourgogne mon amour…

La sortie d’un film sur la Bourgogne, ou sur le vin en général, reste un événement rare dans le cinéma français… Une bonne raison donc, en tant qu’amoureux du vin, de se rendre dans les salles obscures. Charlie Maréchal, trentenaire œnologue, critique et auteur d’un guide qui rencontre un grand succès, a le pouvoir de faire ou de défaire la ... Lire la suite »

Domaine David Duband – l’élégance de la Bourgogne

C’est en 1991 que naît le Domaine David Duband, dans la continuité de l’exploitation de Pierre Duband, initiée en 1965. Dès lors, le domaine est réparti sur les appellations Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Thorey » et « Les Procès ». Par la suite, l’exploitation n’aura de cesse de s’étendre, notamment en 1995 suite au départ de Pierre Duband et à la ... Lire la suite »

Primeurs 2014 Domaine des Perdrix

De grands crus bourguignons Le domaine des Perdrix fût acquis en 1996 par la famille Devillard, passionnée de vin depuis déjà cinq générations. Alors que les vignes étaient en parfait état, des investissements furent effectués dans la cuverie afin d’en révéler les plus beaux arômes. Des techniques modernes ont alors été mises en place : table de tri, maîtrise des températures ... Lire la suite »

Château Fuissé, ambassadeur de Pouilly-Fuissé

Une histoire ancestrale Le château Fuissé appartient aux Vincent depuis 1862. Depuis cinq générations, cette famille de vignerons passionnés a transmis un savoir-faire acquis au fil des siècles. Ils ont ainsi pu conserver l’authenticité d’une demeure familiale à l’histoire riche, bénéficiant d’une sublime bâtisse datant du 15ème siècle et d’une architecture typique de la Renaissance. De 1967 à 2003, Jean-Jacques ... Lire la suite »

Primeurs 2014 Olivier Leflaive

Une histoire familiale En marge de leur ferme, les Leflaive ont toujours eu quelques hectares de vignes en Bourgogne. C’est le grand-père d’Olivier qui, le premier, initiera l’agrandissement du domaine. Il en fera une belle exploitation de 35 hectares. Son fils Joseph Régis et son frère Vincent en prennent la relève en 1953, et la propriété gagnera rapidement en réputation ... Lire la suite »

Château de Marsannay, un éventail de crus bourguignons

Une mosaïque bourguignonne Le château de Marsannay se situe en Côte de Nuits, région réputée de la Bourgogne viticole. A sept kilomètres seulement de Dijon, il bénéficie du savoir-faire ancestral d’un très vieux village de vignerons dont les premières traces remontent à plus de mille ans. Il appartient, depuis 2012, à la famille Halley, également propriétaire du château de Meursault. ... Lire la suite »

William Fèvre, fraîcheur et minéralité à Chablis

Une figure de Chablis C’est en 1959 que commence réellement l’histoire de la maison William Fèvre, lorsque le domaine délivre sa première récolte officielle. Issu d’une famille présente dans le vignoble de Chablis depuis 250 ans, William Fèvre a à cœur de révéler toutes les subtilités de ce terroir. Il décide donc de se lancer comme viticulteur avec les sept ... Lire la suite »

Domaine du Cellier aux Moines, une propriété historique

Au cœur de la Bourgogne depuis neuf siècles L’histoire du domaine du Cellier aux Moines commence avec la création de l’abbaye de Citeaux. Ces religieux acceptent à l’époque des donations de terre afin de les exploiter et de subvenir à leurs besoins. Soucieux de produire les meilleurs vins pour la liturgie et l’hospitalité, ils identifient et sélectionnent les terroirs, améliorent ... Lire la suite »