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Mois Krug 2017 : un savant mariage entre le Krug Grande Cuvée et les champignons

Mois Krug Grande Cuvée Champignons

Chaque année, la Maison de Champagne Krug organise ses mois Krug, véritables rencontres gustatives entre le Champagne Grande Cuvée de la Maison et un ingrédient en particulier. L’année 2017 est placée sous le signe des accords avec les champignons, aliment aux innombrables variétés, à travailler sous toutes ses formes.  Des rencontres gastronomiques entre le Krug Grande Cuvée et les champignons Les mois Krug sont devenus ... Lire la suite »

Millésime 2017 : des vendanges exceptionnellement précoces

Vendanges Domaine Comte Abbatucci

Période clé du cycle de la vigne, les vendanges correspondent au moment où les raisins sont récoltés à leur meilleure maturité. Cette phase récompense une année de travail et de patience pour le vigneron. 2017 annonce un véritable tournant, étant un des millésimes les plus précoces de l’histoire vinicole grâce à un excellent mois de juin, mais malheureusement marqué par un ... Lire la suite »

Dom Pérignon Vintage 2009 : un éblouissant millésime

Dom Pérignon Vintage 2009

Dom Pérignon sort enfin de ses caves son Vintage 2009 qui clôture une décennie très généreuse. Un millésime d’une très grande maturité qui a demandé à la Maison de Champagne une attention de tous les instants. Dom Pérignon Vintage 2009 : des conditions extrêmes Uniquement produite sur les meilleures années, Dom Pérignon Vintage est la cuvée iconique de cette mythique maison champenoise. La qualité ... Lire la suite »

#2 Millesima Tips : les cépages (1/2)

Les cépages les plus plantés dans le monde

Les cépages est le deuxième volet de notre série Millesima Tips sur l’élaboration du vin. L’occasion d’étudier de plus près les diverses variétés de plants de vignes qui font les caractéristiques des vins que nous buvons.  Cépages et ampélographie Le raisin est un fruit qui peut être consommé à table (raisin de table) ou après avoir été transformé en vin (raisin de cuve). ... Lire la suite »

Louis Chèze : révélateur de terroirs

Louis Chèze Une

À la base terres d’élevages et d’agriculture, Louis Chèze reprend en 1978 les terres familiales et décide d’en faire un domaine viticole de renom, au bord du Rhône. Peu à peu et à force de persévérer dans sa quête, il décèle des terroirs au fort potentiel et y plante des vignes. Près de quarante ans après, le domaine Louis Chèze s’étend désormais sur ... Lire la suite »

#1 Millesima Tips : le cycle de la vigne

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Millésima crée Millesima Tips, un véritable dossier tutoriel où vous seront détaillés divers sujets sur le monde du vin, de son élaboration à sa dégustation, en passant par des informations pédagogiques sur la cave ou le service. Le premier épisode de notre série sur l’élaboration du vin traite du cycle de la vigne, de son sommeil à la chute des feuilles après ... Lire la suite »

Maison Leroy : l’excellence au service de la vigne

Maison Leroy cave

Entreprise familiale créée au XIXème siècle par François Leroy, la Maison Leroy est avant tout une société de négoce bourguignonne. Peu à peu, celle-ci évolue, finissant par devenir elle-même productrice de vin en acquérant la moitié du domaine de la Romanée-Conti. Aujourd’hui Lalou Bize-Leroy, Président-Directeur Général de la Maison Leroy, s’efforce de viser l’excellence dans chacune de ses cuvées, tout en ... Lire la suite »

Domaines Ott : la diversité provençale

Créés en 1896 par Marcel Ott, jeune ingénieur agronome venant d’Alsace, les Domaines Ott ont peu à peu gagné en notoriété, produisant désormais des cuvées mondialement connues. Cette propriété familiale n’a cessé d’agrandir ses vignobles et son savoir-faire pour offrir des vins représentant l’excellence de la Provence, dans des bouteilles au style unique. Domaines Ott : de la reconstruction à la reconnaissance ... Lire la suite »

Bisol : la tradition familiale au service du Prosecco

Bisol Prosecco colline vignoble

Productrice de vins à Valdobbiadene depuis 5 siècles, la famille Bisol n’a cessé d’investir dans des vignobles qualitatifs et dans la modernisation de ses infrastructures afin de devenir aujourd’hui une des références du Prosecco, particulièrement grâce à 3 hectares de vignes plantées sur la colline de Cartizze, terroir exceptionnel au cœur de l’appellation. Bisol : une histoire de famille Un témoignage place la famille Bisol ... Lire la suite »

Domaine Bader-Mimeur : l’âme de Chassagne-Montrachet

Domaine Bader-Mimeur Caves

Si les familles Bader et Mimeur produisent historiquement des vins depuis le XVIIème siècle, il a néanmoins fallu attendre 1920 et le mariage de Charles Bader et d’Élise Mimeur, propriétaire du château de Chassagne-Montrachet, pour que le Domaine Bader-Mimeur naisse. Aujourd’hui, la famille s’efforce d’exploiter avec exigence ses 8 hectares de vignes (dont 5 hectares rien que pour le domaine du château ... Lire la suite »

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