Il Borro – Un superbe site oenotouristique

Il Borro – Un superbe site oenotouristique

Le domaine d’Il Borro est une superbe propriété toscane de près de 700 hectares où le temps semble s’être arrêté… Entouré de splendides maisons ocres et roses encore marquées par l’histoire des grandes familles toscanes telles que les Pazzi ou les Medicis, le domaine d’Il Borro est un véritable oasis d’hospitalité.

Les origines du domaine

C’est durant une battue de chasse en 1985 que Ferruccio Ferragamo domaine_il_borro_salvatore_ferragamo_blog_millesimatombe sous le charme du bourg La Tenuta Il Borro qui appartenait à l’époque au Duc Amedé d’Aoste. Jusqu’en 1993, la famille Ferragamo loue le domaine puis l’achète en intégralité subjugué par la beauté de ce petit village médiéval situé dans la région de Valarno.  Aujourd’hui restauré avec le plus grand soin par ses nouveaux propriétaires, car ayant subi beaucoup de dégâts lors de la 2e Guerre Mondiale, le domaine a retrouvé tout son éclat grâce aux toutes nouvelles installations viticoles et réceptives. Son vignoble est situé dans un bel ensemble oenotouristique  et les travaux ont permis de faire revivre les anciennes traditions des lieux.

Le relais & châteaux

Le relais & château d’Il Borro est une « ferme de luxe » dotée de beaucoup de charme et d’hospitalité. Réparti en 28 chambres et appartements, le relais a été rénové dans le respect des matériaux typiques et de leur histoire, joliment meublé avec des antiquités et des objets d’artisanat local. L’élégance du style, la beauté du paysage, le confort et le climat toscan font du domaine Il Borro une destination unique et exceptionnelle. Une promenade dans les ruelles étroites du village, un après-midi spa ou encore un repas traditionnel à Osteria del Borro… Les activités au domaine sont multiples et variées et vous permettent de passer un moment de détente et d’évasion. L’espace au-dessus de la cave est utilisé comme lieu d’exposition et d’événements culturels. Ainsi, vous pourrez visiter la superbe collection de gravures sur le vin figurant parmi l’une des plus belles collections de gravure du monde.

Le vignoble

Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur environ 45 hectares de vignes situés à une altitude variant entre 300 et 500 mètres. L’œnologue du domaine, Nicolo d’Afflitto a vite compris toutes les vertus du vignoble et le parti qu’il pouvait tirer de ce terroir atypique. L’objectif du domaine est de réinterpréter d’une manière moderne les vins toscans. Le domaine bénéficie d’un terrain d’une bonne structure, façonné par les mouvements des grands lacs qui recouvraient le vignoble à l’ère Pliocène.

En cave, l’usage de bois neuf est très bien étudié et les vins produits sont issus d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Petit Verdot. Les propriétaires exploitent le domaine de manière raisonnée et raisonnable afin que les différents cépages du domaine soient le mieux représentés au travers de vins d’excellence mariant parfaitement tradition et modernité et qui, au fil des ans se sont vus récompenser par les plus grands experts.

Les vins du domaine

Aujourd’hui, Salvatore Ferragamo, le fils de Ferruccio, souhaite sublimer les vins toscans en leur apportant une touche plus moderne :

IL BORRO : POLISSENA 2012


Bouteille de 75cl
En vente par caisse de 6 sur Millesima.fr 

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IL BORRO : PIAN DI NOVA 2013


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IL BORRO : IL BORRO 2013


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A propos de Adeline Vignard
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