Domaine Chandon de Briailles – Célèbre domaine de Bourgogne
© Domaine Chandon de Briailles - Sylvie Dupic

Domaine Chandon de Briailles – Célèbre domaine de Bourgogne

Célèbre domaine situé à Savigny-lès-Beaune, le Domaine Chandon de Briailles élabore 13 cuvées et compte parmi les 28 domaines les plus prestigieux de Bourgogne.

Une histoire de famille depuis 1834

Propriété d’une même famille depuis plusieurs générations, le Domaine Chandon de Briailles appartient actuellement au Comte et à la Comtesse Aymard-Claude de Nicolay et leurs enfants. Le Comte a hérité du domaine de sa grand-mère : la Comtesse de Briailles, elle-même apparentée à la prestigieuse maison de Champagne Moët & Chandon.

Ce célèbre domaine est situé à quatre kilomètres de Beaune, en Côte d’Or. Il s’étend sur une superficie de 13.7 hectares de vignes réparties à parts égales sur les trois communes de Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Le Domaine Chandon de Briailles fait partie de l’association Les Domaines Familiaux de Tradition qui comptent 28 parmi les domaines les plus exceptionnels de Bourgogne.

© Domaine Chandon de Briailles - Crédit photo : Sylvie Dupic

© Domaine Chandon de Briailles – Crédit photo : Sylvie Dupic

Un vin au plus près de ses origines

Vinifiés et élevés dans la plus pure tradition, les vins du Domaine Chandon de Briailles reflètent leur terroir et leur climat d’origine. Le domaine élabore des vins sans artifice, généreux et bien construits, lesquels gagnent en complexité au fur et à mesure du temps. Afin de produire des vins de garde permettant la mise en avant de l’expression de leur climat, le domaine a décidé de passer la totalité de son vignoble en culture biodynamique en 2008. Il cultive ses vignes selon des méthodes entièrement naturelles : sols labourés et amendés à l’aide de compost, exclusion des produits de synthèse, travail au cheval sur les 3ha de Corton…

Le respect du raisin, de la nature et de la tradition

En rouge comme en blanc, les vinifications disposent d’un style très bourguignon et se font sous une méthode fidèle à la tradition. Les vinifications sont réalisées avec une grande proportion de vendange entière pour les vins rouges et une utilisation de fûts anciens pour un long élevage sur lies, pour les rouges comme pour les blancs. Une seconde phase d’élevage consiste à soutirer au clair le vin pour séparer les lies afin de les affiner. Le domaine restitue ainsi un vin au plus près de ses origines, fidèle à son terroir et à son climat.

Les vins du domaine

Le Domaine Chandon de Briailles élabore 13 vins : 5 cuvées issues de l’appellation Corton, 3 de Pernand-Vergelesses, 3 de Savigny-lès-Beaune et une de Volnay et Aloxe-Corton. Le domaine réussi à produire des vins qui expriment bien leur terroir, leur millésime par leur expression mais aussi par leur texture et la qualité de leurs tanins. Chaque climat est en mesure de produire, en fonction du millésime, un vin racé et typique du terroir.

Aloxe-Corton

Domaine Chandon de Briailles 1er Cru « Les Valozières » – Rouge 2012
Aloxe-Corton
Vin aux arômes sauvages et complexes bien typés de son terroir. C’est un vin plein et puissant qui peut être conservé une bonne dizaine d’années.

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Corton

Domaine Chandon de Briailles Grand Cru « Bressandes » – Rouge 2012
Corton
Vin élégant qui s’exprime avec force et puissance. Belle sensation d’opulence et de rondeur avec une finale très persistante, encadrée par une structure tannique fine mais bien présente. Avec l’âge, il s’oriente vers des saveurs plus sauvages.

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Pernand-Vergelesses

Domaine Chandon de Briailles 1er Cru « Ile des Vergelesses » – Blanc 2013
Pernand-Vergelesses
Il dévoile des arômes de poires et d’ananas avec une bouche ample, complexe et une finale sur la minéralité.

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Savigny-lès-Beaune

Domaine Chandon de Briailles 1er Cru « Aux fournaux » – Rouge 2012
Savigny-lès-Beaune
Il s’exprime sur une fraîcheur et sur le fruit. D’une structure complexe et profonde, il possède une matière riche. Il est opulent mais sans lourdeur.

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En savoir plus sur les vins du Domaine Chandon de Briailles

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A propos de Adeline Vignard
Social Media Manager chez Millésima, je m'occupe de la communication et de la stratégie éditoriale sur les réseaux sociaux ainsi que de l'e-réputation de la marque.

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