Grattamacco – au cœur du Bolgheri DOC

Grattamacco – au cœur du Bolgheri DOC

Le domaine Grattamacco est né en 1977, aux confins de l’appellation d’origine contrôlée Bolgheri (DOC), berceau du Cabernet Sauvignon en Italie. Merveilleusement situé à 100m d’altitude, au sommet d’une colline, le domaine profite d’un climat idéal à la fois sec et doux, avec d’appréciables variations de températures en fin d’été.

Réparti sur 35 hectares, Grattamacco compte 14 hectares de vignes et 3 hectares d’oliviers. Le reste de la propriété se compose d’une forêt et d’un domaine boisé. Les vignes – âgées en moyenne de 25 ans – sont cultivées en agriculture biologique garantie et certifiée ICEA.

Les conditions idéales dont bénéficie ce vignoble donnent naissance à des vins d’exception : Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore, entre autres. 10 hectares de vignes sont dédiés à la production de ce « super toscan ». Elles évoluent sur un sol de grès calcaire, de marne et d’argile.

Grattamacco Cantina2

© Grattamacco

En résulte un vin au nez intense et fin, aux arômes de fruits noirs sauvages, de cassis, ponctué de notes balsamiques et minérales typiques qui apportent une longueur en bouche. Ce vin profite d’un élevage en barrique de 18 mois minimum qui donne au vin ses notes épicées et boisées, très élégantes et parfaitement intégrées. L’affinage se poursuit ensuite en bouteille pour une durée d’environ 12 mois.

 

 

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A propos de Solenne MONNEAU
Chargée de Marketing Digital pour Millésima et Rédactrice Web. Diplômée d'un Master en Commerce International et du MBA Wine Marketing & Management - INSEEC Bordeaux.

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