Franciacorta, champagne italien ?

Franciacorta, champagne italien ?

Le Franciacorta peut-il rivaliser avec le Champagne ?

La situation géographique de Franciacorta  se situe en Lombardie, au nord de l’Italie, à quelques centaines de kilomètres de Milan.

La vigne depuis l’antiquité y est implantée sur les collines au sud du Lac d’Iseo et la zone de production s’étend sur 1600 hectares sur 19 communes entre la ville de Bergame et de Brescia. La production annuelle est d’environ 3.800.000 bouteilles de Franciacorta DOCG.

Origines et assises

franciacorta1L’origine du Franciacorta effervescent remonte en 1570, où un texte, signé par le médecin de Brescia Girolamo Conforti témoigne de la production d’un vin « à bulles » en Franciacorta : un vin défini comme un « très bon » et «mordant», c’est-à-dire pétillant.

Au début des années 60, plusieurs exploitations agricoles étaient présentes en Franciacorta et produisaient de bons vins qu’elles vendaient surtout sur place.
Il existe alors dans l’esprit des professionnels l’idée d’un remarquable potentiel pour produire un vin mousseux répondant aux règles de la méthode classique.
La qualité et la reconnaissance y aidant, d’autres producteurs s’installèrent pour développer des domaines consacrés à ce type d’effervescent.

Aujourd’hui, 100 producteurs y produisent le Franciacorta. En 1995, le Franciacorta obtient la DOCG – Denominazione d’Origine Controllata Garantita – et devient alors le premier brut sec italien à recevoir cette appellation.

L’essence du Franciacorta

Le Franciacorta est élaboré à partir de différents cépages, seuls ou assemblés : Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc.
On l’obtient par le mûrissement et la vinification pendant au moins 25 mois après la vendange, dont au moins 18 mois de refermentation lente en bouteille au contact avec les levures.

Les styles de Franciacorta

Comme en Champagne, on retrouve différents styles de Franciacorta :

  • Brut : la Cuvée brut est, à l’instar du Champagne, la cuvée qui incarne le style d’une maison. C’est donc l’équivalent d’un brut non-millésimé champenois

bellavista cuvee brutBellavista Cuvée Brut
28.17€ TTC
La bouteille de 75 cl
En vente par caisse de 6 sur Millesima.fr
soit 169€ TTC les 6 bouteilles

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  • Satèn : traduit « Blanc de Blancs », c’est-à-dire un vin élaboré uniquement à partir de chardonnay et de pinot blanc dans le cas de la Franciacorta. Le pinot blanc n’est pas obligatoire et ne peut dépasser 50% de l’assemblage final. On retrouvera majoritairement des vins constitués uniquement à partir de Chardonnay. La Franciacorta Satèn est idéale pour les apéritifs

ca'del bosco saten 08Ca’ Del Bosco Saten 2008
39.83€ TTC
La bouteille de 75 cl
En vente par caisse de 6 sur Millesima.fr
soit 239€ TTC les 6 bouteilles

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  • Pas Dosé : la teneur en sucre des ces vins est inférieure à 3 grammes par litre et aucune adjonction de sucre n’a été effectuée après la prise de mousse.

ca'del bosco 0 dosageCa’ Del Bosco Zéro Dosage 2008
39.83€ TTC
La bouteille de 75 cl
En vente par caisse de 6 sur Millesima.fr
soit 239€ TTC les 6 bouteilles

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  • Extra Brut : le Franciacorta dont la teneur en sucre est située entre 0 et 6 grammes par litre.

riccicurbastroRicci Curbastro Extra Dry 2008
20€ TTC
La bouteille de 75 cl
En vente par caisse de 6 sur Millesima.fr
soit 120€ TTC les 6 bouteilles

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  • Millesimato : un Franciacorta provenant de l’assemblage de plusieurs vin d’une seule et même année avec un vieillissement sur lies d’au moins 30 mois

ca'del bosco clementiCa’ Del Bosco Annamaria Clementi 2004
70€ TTC
La bouteille de 75 cl
En vente par caisse de 6 sur Millesima.fr
soit 420€ TTC les 6 bouteilles

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  • Rosé : Un franciacorta avec au moins 25% de pinot noir. Les vins rouges sont assemblés aux blancs pour donner cette couleur rosée.
  • Riserva : Un rosé ou un satèn qui a vieilli au moins 60 mois sur lies et commercialisé 5 ans et demi après sa production.
  • Demi Sec : le Franciacorta Demi Sec est un vin sans année, un peu plus sucré (entre 33g et50g/l). Idéal pour la plupart des desserts.

Les incontournables

Bellavista / Ca’ del BoscoRicci CurbastroNotre gamme de Franciacorta

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A propos de Léa Garmendia

2 commentaires

  1. Io sono valdostana e mio marito molisan
    Per noi i vini italiani e stata Una perfeziona
    Abiamo scoperta le vignetti della Francia corta l anno scorso Bella scoperta !!!!

  2. Je ne connais pas mais par exemple un très bon cava espagnol c’est delicieux

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